Biologisch restaurant Deeg in Utrecht

Oeh, het is al erg lang geleden dat ik iets geplaatst heb op m'n blog. Snel de schade inhalen!

Vanavond gaan G. en ik eten bij Restaurant Deeg in Utrecht. In januari hebben we al eens gegeten bij dit restaurant. Het was toen HEERLIJK! Alle gerechten worden met biologische producten gemaakt. Dit zijn vaak producten die bij het seizoen horen. Vaak gebruikt men ook 'vergeten' groenten (wie heeft er weleens aardperen gegeten?). Het wisselende driegangenmenu is een aanrader. Je krijgt vooraf een amuse (vorige keer: soepje) en heerlijk brood. Daarna mag je drie voorgerechten uitkiezen die op een mooi bord geserveerd worden. Het hoofdgerecht bestaat uit vlees, vis of iets vegetarisch. Het toetje is een keuze tussen een combinatie van zoete gerechten of biologische kazen. Naast het lekkere eten was de bediening ook erg goed! De inrichting is leuk, niet te formeel maar ook niet te shabby.

Kortom: dit restaurant is een echte aanrader!

NB: Er is ook genoeg keuze voor vegetariërs, bij alle gangen!

restaurant deeg
lange nieuwstraat 71
3512 pe utrecht
0302331104

info@restaurantdeeg.nl

www.restaurantdeeg.nl

zeven dagen per week geopend vanaf 17.30 uur

Paëlla

Dit keer eens een Spaans gerecht, voor de afwisseling. Een makkelijk zelfbedacht recept waarbij je maar één pan nodig hebt!

Paëlla

Ingrediënten (2 personen):

half pak gele (saffraan)rijst (bijv. van AH, 400 gr)
1 liter bouillon van visbouillontablet
2/3 blik tomatenblokjes (400 gr)
(scheut witte droge wijn)
1 ui
1 knoflookteentje
2 handjes tuinerwten (diepvries, Bonduelle of AH)
200 gr verse zeevruchten
stukje chorizo
paprika


Bereidingswijze:

1. Fruit de ui en het teentje knoflook in olijfolie in een hapjespan.
2. Voeg de rijst toe en roer. Voeg de tomatenblokjes toe.
3. Voeg een scheut bouillon toe en eventueel een scheut wijn. Blijf tot het einde van de bereiding doorgaan met scheuten bouillon toevoegen, totdat de rijst zacht is.
4. Voeg de tuinerwten en de chorizo toe.
5. Voeg de paprika en de zeevruchten toe.
6. Laat nog 5 minuten pruttelen.
7. Serveer met wat peterselie (als je dat in huis hebt).

Opmerkingen:
- De saffraanrijst geeft de paëlla een pittige smaak. Je kunt ook een stukje peper toevoegen.